Filtrovať produkty
Skryť filter
Skladom
Skladom

Zaváranie

Zaváranie  konzervuje jedlá do zaváraninových pohárov. Potraviny v pohári sa tesne uzatvoria viečkom a ohrievajú sa na teplotu 85 °C alebo vyššiu.

Tým, že sa potraviny v uzatvorených pohároch ohrievajú, dochádza k ich uvareniu a následnej pasterizácii. V tomto procese sa z pohára vytlačí aj prebytočný vzduch, ktorá sa pri vysokej teplote rozťahuje. Keď pohár vychladne, vzduch sa zmrští a v uzavretej nádobe dôjde k poklesu tlaku. Viečko je tak pevne pritlačené a utesnené k zaváraciemu poháru, v ktorom vzniklo vákuum. 

 


Čítať viac




Neboli nájdené žiadne produkty